Après s’être distingué sur la scène brassicole durant les six dernières années avec une dizaine de médailles au niveau Québécois et Canadien, Brasserie Vrooden se consacre maintenant à 100% aux alcools de riz asiatiques. Deuxième brasseur de makgeolli au Canada et premier brasseur de saké au Québec, nous fabriquons nous-mêmes nos nuruk et koji pour la production de notre makgeolli et nos sakés.
Nous utilisons également des méthodes de brassage pour être fidèles aux traditions millénaires de ces alcools.
Avec plus de 2500 ans d’histoire, le saké est arrivé presque en même temps que les premiers plants de riz chinois au Japon. Il a fallu attendre jusqu’en 689 pour que la première brasserie officielle voie le jour à la cour impériale. Entre le 12e et le 14e siècle, les moines raffinèrent les techniques de brasage modernes. Depuis ce temps il n’a cessé d’augmenter en popularité.
Découvrez sakusei
Le makgeolli est un vin de riz de la Corée du Sud brassé depuis plus de 1000 ans. Il est revenu populaire au cours des 20 dernières années avec le retour des microbrasseries artisanales. En juin 2021 il a été intronisé comme patrimoine culturel immatériel national de la Corée du Sud.
Découvrez geonbae
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Depuis sa création jusqu’en 2022, Brasserie Vrooden s’est distinguée en remportant plusieurs médailles québécoises et canadiennes pour ces bières allemandes et bières fortes vieillies en fûts de chêne. Depuis 2022, elle se consacre à 100% aux alcools de riz coréens et japonais.
