Sakusei.
Saké purement
Québécois.

La petite histoire de nos sakés.

Suivant la commercialisation du Makgeolli Geonbae en juillet 2021, la prochaine étape était de développer notre propre saké. Comme nous avions en grande partie les équipements nécessaires à son brassage, il ne manquait qu’à apprendre et développer nos connaissances pour y parvenir. Chose plus facile à dire qu’à faire…

Sakusei se traduit par créer, création. La création d’un saké qui serait à la hauteur de la tradition japonaise vieille de plus de 2500 ans. Nos sakés sont brassés à 100% au Québec en utilisant les méthodes traditionnelles. Nous faisons également notre propre koji, pour être en mesure de contrôler tout le processus de propagation des champignons qui produira les arômes et saveurs désirés.

Notre Junmai

Notre Junmai est fait à partir de riz poli à 70% et de notre koji spécialement fabriqué pour faire ressortir toutes les saveurs et arômes traditionnellement retrouvés dans les Junmai.

Avec une finale sèche, une acidité faible et des arômes floraux et fruités, notre saké Junmai est agréable à boire en toute occasion.

Fiche produit

Boisson
Junmai Sake
Saveurs
Florale et fruité
Arôme
Florale, pomme et poire
Température
8° C - 10° C
Verre
Petit bol
Liste des ingrédients
Eau, riz, koji, levure
Allergène
Aucun
Format
750ml
Alc/vol.
14,5%

Notre Junmai Ginjo

Notre Junmai-Ginjo est fait à partir de riz poli à 60% et de notre koji spécialement fabriqué pour faire ressortir toutes les saveurs et arômes traditionnellement retrouvés dans les Ginjos. Les arômes floraux et de poire combinés à une acidité bien balancée avec les sucres résiduels nous donnent un saké raffiné et équilibré. L’alcool soutient les saveurs longtemps et apporte une texture en bouche soyeuse et agréable.

Fiche produit

Boisson
Junmai Ginjo Sake
Saveurs
Florale et poire
Arôme
Fruits à chair blanche
Température
8° C - 10° C
Verre
Petit bol
Liste des ingrédients
Eau, riz, koji, levure
Allergène
Aucun
Format
750ml
Alc/vol.
15%

Pour votre dégustation

Il est évident que le saké s’agence à merveille avec la cuisine japonaise, mais de par ces qualités gustatives, il peut s’agencer avec énormément de saveurs. D’un bon jambon salé à un dessert bien sucré, il n’en tient qu’à vous de découvrir toutes ces facettes.

La température de dégustation est importante pour bien apprécier le saké, nous vous recommandons de le boire froid à une température de service selon la fiche produit de chacun.

Où trouver notre Sakés

Vous trouverez nos produits dans
plusieurs succursales de la SAQ.

Cliquez ici pour
trouver la plus proche.

Où trouver nos sakés

Vous avez des questions ou commentaires, n’hésitez pas à communiquer avec nous.