Traditionnelle allemandeMärzen
Dans le but d’éliminer les problèmes de qualité causés par la chaleur, le gouvernement bavarois décréta en 1539 que la bière pouvait seulement être brassée entre la Saint-Michel et la Saint-Georges, c’est à dire entre le 29 septembre et le 23 avril. Ainsi, la Märzen, ou bière de mars, était la dernière à être brassée au printemps. Elle était conservée dans des caves souterraines refroidies par de la glace afin de pouvoir abreuver les habitants de la Bavière durant l été. La bière restante était bue à l’occasion de l’Oktoberfest en attendant les brassins de l’automne.
Information complémentaire
| Caractéristique | 6% alc./vol IBU 20. Lager ambrée, maltée et légèrement caramélisée avec une mousse persistante. Douce amertume en entrée avec une finale de houblons nobles légèrement sèche. |
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